프리미엄 전통주 브랜드 '양조학당'을 운영하는 한국양조종합연구소는 농림축산식품부 지정 우리술 교육기관입니다.

한국양조종합연구소 이윤희 교수는 매해 탁주, 증류주, 미생물 교육을 진행하며 전국 양조인을 육성하고 있습니다. 

이윤희 교수는 미생물 기반 발효식품을 논의하는 국제회의 코지콘2023(Kojicon2023)에 한국인 강연자로 참석해 '유익한 미생물이 살아있는 건강음료, 한국 술' 강연을 진행했습니다. 

2010년 12월 설립된 한국양조종합연구소는 국내 최초로 증류주 교육을 위해 세계 최고 기술의 독일 코테(Kothe) 동 증류기를 주문제작해 국내에 들여오는 등 우수한 설비로 교육을 진행하고 있습니다. 

좋은 교육은 다릅니다.